四處遊走的靈魂

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這兩年很奇怪,很多日本的拉麵店跑來台灣開分店,
花月嵐之類,拿代理權轉投資的就不談了,
連一風堂,山頭火之類在日本已經滿有名氣的店家都跑來開分店我才覺得詫異...
賣拉麵真有這麼好賺阿....
這陣子我也吃了幾家,一風堂,山頭火,麵屋緣,旺味本店...

這些來自日本的店家好不好吃,網路上已經有很多文章,在這裡不用一個個明說,
就簡單說說自己的感想吧...
第一,很多店家來台灣半年之後就走味了,不管是店家自己調整還是日本人走掉跟著走味,原裝的味道總撐不了多久!
我真的搞不懂為什麼店家不能好好守住原來的口味,
非得迎合台灣人的口味而失去了原來的味道!!
真的愛吃拉麵的人因為走味而不再光顧上門,
而那些跟著人來瘋吃拉麵的人會因為價格的問題不再上門,
到最後拉麵店兩頭空,只好搞了一些亂七八糟的東西來賣,然後退出市場!!
第二,台灣人也太瘋了,一風堂試賣的時候我排了30分鐘,山頭火跟麵屋緣排了快一個小時,嚇死人,
一碗兩三百的麵還這麼多人搶著吃,難怪有人說台灣的經濟沒想像的差...
其實常去日本的人對拉麵都不陌生,地位大概跟台灣的牛肉麵差不多,
只不過日本人會在拉麵的口味上下功夫,不同地方有不同的口味跟花樣
台灣人就只是把牛肉麵當作填飽肚子的工具,到哪都差不多,清燉紅燒加番茄,差不多就這樣
山頭火,一風堂在日本雖然頗有名氣,但也算不上最好吃的拉麵,
看了不少寫拉麵的文章,很多人把一碗拉麵當成牛排來吃,挑三揀四,
有時候我還真懷疑他們的腦袋是怎麼想的...
個人覺得實在沒有必要為了吃一碗兩三百的麵而花大把時間去排隊,
尤其走味之後就更不值得了...
不過,覺得最扯的是一風堂還收服務費,被消費者攻擊了之後不知道現在還收不收,
反正在他還要排隊還要收服務費之前,我想我是不會再去了...
自己也曾經歷過幾次台灣的拉麵瘋,從最早的玫瑰緣,後來的赤坂,到現在的一風堂/山頭火
前幾波的店家大概現在都是苟延殘喘,我還滿好奇這波的拉麵熱又能持續多久...

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最近簡直跟個宅男沒兩樣,騎車很少,拍照很少,也很少出門,
逛街,旅行,都很少...
比較有興趣的大概就是下廚自己弄點東西吃了...
這陣子有做了什麼呢...有涼麵..

涼麵最重要是那個醬汁,在網路找到食譜試做之後覺得味道還行,
調整一下應該就沒問題了,
要賣錢是沒辦法的,自己解解饞倒沒什麼問題..
還有油蔥,拿來伴菜市場買的燒臘味道超棒又便宜..

做法簡單,味道好,應用範圍大,做了一瓶放著慢慢用
做完了油蔥,讓我動了做脆皮燒肉跟蜜汁叉燒的腦袋,
不過,這陣子忙,又碰到中元節,再加上正在節食減重,
自製燒肉跟叉燒的計畫就延一延好了...
還有什麼呢??忘了...
反正我覺得燒菜挺有趣的,以後再多弄點東西來吃吃...

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這台contax T2我買了很久,拍了很久,不過卻在拍完第一捲之後就被我賣掉了....

T2是台好機器,大小適中,操作方便,表現的也很不錯,
不過由於手邊已經有CONTAX的單眼系統,CONTAX T3跟YASHICA的T3...
又剛好缺錢的情況下,就把T2賣了...
下面是一些照片...





這台T2我拍了大概一整年,我覺得他的表現跟其他蔡頭不太一樣,
發色沒有想像中那麼濃郁..YASHICA T3的發色都比他濃的多...
CONTAX拍紅色的時候那種快爆出來的感覺並沒有發生在T2上,我覺得這還挺有趣的...
一般人對T2的評價都高於T3,故障率低,機體有包膠便於手持,體積也差不多剛好,
我也覺得很不錯...
只可惜機器太多,總是要有個取捨...

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這陣子認識了幾個同樣是用C5的朋友,離家裡不遠,也都去聽過幾次,
想說寫個初步的心得,讓有興趣的網友參考看看...
第一位是住在桃園市的吳兄...
他的聆聽室大概三坪,高架地板,後牆做了充分的擴散處理,
後級是用SYMPHONIC LINE KRAFT 250 MONO+GAMUNT前級,唱盤則是GRAPHONE...
吳兄的器材用的極好,SL MONO後級對C5的控制力十足,聲音快速有活力而且頗具質感..
我覺得德國擴大機搭配DYNAUDIO喇叭真是很不錯的搭配...
另外一位則是在板橋的陳兄..

前後級都是Brinkmann,唱盤則是改過的Ayon...
陳兄因為一個人住,所以地方大的多,聲音的特質跟吳兄的系統雖然頗為相似,
但聽起來更為輕鬆豐盈...
另外,Brinkmann mono雖然體積不大,但推起C5低頻卻是拳拳到肉,非常扎實...
跟他們二位比起來,我的系統在質感上輸了不少..
或許哪天有機會我再弄一台CELLO DUET 350來MONO一下,
我想應該能趕上一些吧...
.
.
在以前的觀念裡,總覺得C5非常難搞,尤其是低頻,
不過我覺得這個問題在我們三個人的系統中似乎都不是問題...
DYNAUDIO那種快速而扎實的低頻其實已經跟現場有點接近了,
但如果是要要求那種會捲褲管或者是鑽到地面下的低頻表現,
那我想還是換喇叭會快一些...

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記得沒錯是中秋節公司的小姐送我吃的,

(繼續閱讀...)

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